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肉松葱花蛋糕是我最喜欢吃的蛋糕,于是到外面买了些回来。但外面做的不怎么好吃,我就自己做。


灵动の蓝蓝
食材与明细
肉松葱花蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共23步)

  • 4.
     
    色拉油39克、牛奶30克。
  • 5.
     
    细砂糖90克、鸡蛋5个。
  • 6.
     
    塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。
  • 7.
     
    做法:
    蛋黄与蛋白分开,蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净,无油,无水。
  • 8.
     
    把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上,筛好后放到旁边。
  • 9.
     
    把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。
  • 10.
     
    然后用手动打蛋器搅拌均匀,再倒入20克的砂糖和1克的盐。
  • 11.
     
    继续搅拌均匀。
  • 12.
     
    把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。
  • 13.
     
    继续搅拌。
  • 14.
     
    搅拌均匀后变成了这样,一定要变成这样。
  • 15.
     
    现在开始打发蛋白,将塔塔粉加入(如果没有塔塔粉,用白醋或柠檬汁代替。)
  • 16.
     
    电动打蛋器(中速)打发蛋白,分次加入砂糖。
  • 17.
     
    打到干性发泡。
  • 18.
     
    将一半的蛋白糊加入到蛋糊内,上下搅拌,然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。
  • 19.
     
    搅拌到面糊很光亮。
  • 20.
     
    将面糊倒入到烤盘内,然后轻敲一下,再把肉松撒上去
  • 21.
     
    再放葱花。
  • 22. 
    放到烤箱内,上火190°,下火150°烤约15分钟左右就可以了。
  • 23.
     
    这样,肉松葱花蛋糕就完成了,我自己试了一下,感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃!你们也来试着做做吧!
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