菜谱

自从尝过全麦面包的香味后,再吃普通的白面面包时总觉得缺少了点纯纯的麦香呢。这次做的肉松辫子加了点全麦后感觉香味更浓郁了呢。


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食材与明细
肉松辫子面包的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    第四步:制作生胚
    把发酵好的面团揉去空气,不揉去的话烤好会有大的空洞。分成3分盖上保鲜膜松弛10分钟。
    再把每份面团分成3份。
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    分成3分盖上保鲜膜松弛10分钟。
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    再把每份面团分成3份。
  • 7.
     
    取松弛好的面团擀成牛舌饼状。
  • 8.
     
    然后从一边卷起,卷成条状。
  • 9.
     
    然后把3条编成一个辫子,就象三股辩的编法。
  • 10.
     
    第五步:第二次发酵
    烤盘刷色拉油,将生胚并排放入。放入微波炉。等胚涨到2倍大就好了。表面刷点蛋液,全蛋打散或者加点牛奶。(刷蛋液的话,开始的10分钟不要盖锡纸,等上色后再盖锡纸)撒上肉松后,烤箱160度,20分钟。
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