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菜花炒肉片

菜花炒肉片

菜花炒肉只是个家常菜,却不是一个好做的菜。切菜、切肉、榨油、中途还洗一次锅,火候控制要比较到位,这个才是对耐心的极大考验。这个菜市两年前跟一个湖南朋友学的,其实是个湘菜。但即使不放辣椒,味道也很不错,是道下饭的好菜。

主料
辅料

菜花炒肉片的做法步骤

小窍门&温馨提示

1 其实放一只小朝天椒一起炒,味道会更好;
2 盐和酱油的量不要太多,这个菜容易做咸;
3 注意火候,见好就收,炒太熟范儿不好吃;
4菜花可以换成西兰花,味道也不错。
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