菜谱

九肚鱼或叫龙头烤(龙头鱼).肉质鲜美,绵骨软脂.所以又叫豆腐鱼. 和娟豆腐配在一起,可真是云里藏云,雨中黛烟了. 吃在嘴里,真的很难分清哪口是豆腐,哪口是鱼了. 这样一道鲜嫩到至极的宁波家常菜,常让我臆想着.吹着硬硬海风的老渔民,也许要的正是这渔火后的温软呢.


沙果儿
食材与明细
九肚鱼烧豆腐的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    姜丝爆锅。
  • 5.
     
    翻炒九肚鱼。
  • 6.
     
    加入生抽后翻炒。
  • 7.
     
    倒入豆腐后翻炒。
  • 8.
     
    加入老抽\黄酒后中火焖5分钟。
  • 9.
     
    加入菱粉后收汤出锅装盘。
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