彩椒山药

1.青，黄，绿彩椒洗净去除椒蒂籽待用。

2.山药去皮切段用盐水泡好备用。(因为山药很容易变黑所以要泡一下)。

3.切好的山药上笼蒸熟。

4.将彩椒切成大小基本相同的片备用。

5.将蛋清与水淀粉调匀。

6.将蛋清与淀粉糊涂抹每一片彩椒。

7.山药冷却后用刀剁成碎末加点盐。

8.将涂糊的彩椒里填好山药碎末。

9.再把涂好的彩椒上笼蒸三分钟，然后也可以加点勾芡。