菜谱


采衣
食材与明细
飘香鱼头的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    用锅里的余油中火把姜蒜  茴香一棵,桂皮一块,花椒 干辣椒 炒出香味放入少许豆瓣酱,炒均匀。
  • 5.
     
    倒入料酒,加清汤,加少许酱油,白糖,醋,(盐因为前面都抹过,而且豆瓣酱都是咸的,就可以不放或者少放)大火烧开。小火焖上两分钟。
  • 6.
     
    把鱼头放入煮开的汤里,中火慢炖8分钟。
  • 7.
     
    把鱼头翻个面,继续炖上10分钟,让汤汁充分吸收。
  • 8.
     
    把青红椒撒在鱼头上,大火收汁。
  • 9.
     
    撒上葱花,装盘。
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