金针菇炒鸡蛋

籣草児

金针菇炒鸡蛋

金针菇炒鸡蛋，很家常的菜品。脆嫩而香味扑鼻，营养也很丰富，无论老人孩子都可以多吃点。

主料

辅料

金针菇炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好金针菇、鸡蛋、红椒（点缀用）。
2.金针菇去根部、洗净，用开水略焯一会捞起，沥干水分。
3.鸡蛋磕破于碗中。
4.锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。
5.锅中余油，倒入金针菇，快速翻炒。
6.倒入滑好的鸡蛋。
7.淋点生抽，炒匀。
8.盛入盘中，撒红椒点缀即可。

小窍门&温馨提示

1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。

2、金针菇很鲜，无需另加调味品。

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