菜谱

以前在家里能不时吃到爸爸做的刀削面,爸爸做的刀削面特别滑口,加上自家炒的肉酱,吃起来那味道……  嗯!只能回味了。如今在外地工作,一年难得回家几次,而那几次爸妈会准备很多好吃的东西,生怕我们在外面没有吃好。好想学爸爸作一次刀削面,然而揉好面却削不来刀削,于是换了方法,做了手擀面。


Jane.Yang
食材与明细
胡萝卜手擀面的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会,这样做出的面条更筋道,将揉好的面团擀成薄面片,在面片上薄薄撒些淀粉,把面片尽量擀薄。将面片折叠,切成面条(宽度随意)。
  • 5.
     
    切好后将面条抖开摊开,再撒些淀粉以防粘连。
  • 6.
     
    开水下锅,煮熟即可,再加上喜欢的酱,美味啊。
  • 7.
     
    肉酱的做法:
    材料。
  • 8.
     
    锅下油,热后下豆瓣酱炒香,下葱白部分,再加入绞肉。
  • 9.
     
    绞肉炒变色后加入少量水烧开,加入剩下的调料,再加入适量水淀粉开后加入葱花即可。
  • 10.
     
    肉酱做好了。
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