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豆腐中富含各类优质蛋白,并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。一个人一天只需进食少量的豆腐,就能满足当天钙质的需求。


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小炒豆腐的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    把鸡蛋放碗中打散待用。
  • 5.
     
    炒锅放油爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒断生。
  • 6.
     
    待豌豆翻炒断生后、直接把一整块豆腐放入锅中。
  • 7.
     
    用锅铲把豆腐一边压碎、一边翻炒。
  • 8.
     
    待把豆腐全部压碎后倒入先前打散的蛋液、调味、翻炒至蛋液凝固即可。
  • 9.
     
    出锅装盘。
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