奇味蕨根粉

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奇味蕨根粉

蕨根粉为药食同源的一种天然野生健康食材。
应其性味甘，凉，可清热解毒，降低血压，治疗冠心病，是不可多得一种健康保健美味。
用它做的美食，也可作为宴客菜中一道非常有特色而又受欢迎的健康美味。

主料

蕨根粉丝100克

辅料

配料

香醋30ml
生抽15ml
生姜汁5ml
糖5ml
盐2g
鸡精1g
花椒适量
风味豆豉适量
香油适量

奇味蕨根粉的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.青红椒洗净切碎，葱姜切碎，全部放入碗中。
3.锅中烧开水放入蕨根粉丝煮熟。
4.再放入清水中冲洗一下。
5.取一个小碗加入生姜汁。
6.再加入30毫升香醋，15毫升生抽。
7.再加盐，糖和少许清水搅拌均匀。
8.锅中加入香油放入花椒小火炸香。
9.把花椒捞出不要。
10.再加入风味豆豉炒香。
11.倒入青红椒，葱蒜炸出香味。
12.把炸好的油浇在调好的料汁碗中拌均匀。
13.再把料汁浇在蕨根粉拌均匀即好。

小窍门&温馨提示

蕨根粉要煮至无硬心用凉水冲洗防粘连。

分类：素菜儿童老人川菜夏季食谱快餐午餐

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