菜谱

黔菜传统名菜,传说中因左宗棠(曾做巡抚,又称宫保)爱吃而命名。在英美等国,是中国菜代名词。


陆芹
食材与明细
宫保鸡丁的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4. 
    加入花生米和鸡蛋清,颠翻炒匀。
  • 5. 
    倒入白糖、醋、肉汤、湿淀粉等调成的芡汁。
温馨小提示

鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
花生仁(炸):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

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