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鱼香嫩豆腐

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小菜子 ,2010-06-01
鱼香嫩豆腐的做法简单常菜的做法菜谱里的常见菜, 鱼香嫩豆腐口味属于鱼香味,做法属煮菜类,但怎么做 鱼香嫩豆腐最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道鱼香嫩豆腐吧~~
食材明细

主料:
猪肉、南豆腐、蒜蓉、姜蓉、葱花。

调料:
生抽、老抽、细盐、 香醋、 白糖、鸡精。(我还加了一小匙豆瓣酱、豆瓣酱很咸、如果有加的话就不需要再放盐了。)

 
制作步骤
小贴士
制作心得:
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好,也更容易入味。
2.因泡椒炒出来会有咸味,所以盐不需要放太多。
3.做豆腐的时侯,尽量少动锅铲,用晃动锅子的方法让调味料均匀,否则容易碎烂。
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