菜谱

把菜谱保存到手机

前天在一饭馆吃饭,点了个家常豆腐,用老豆腐做的,真是又油又辣又不好吃,很不对自己胃口,昨个自己在家烧饭,尝试了下自己做家常豆腐,虽然不正宗,但味道确实很合家人的胃口,用的嫩豆腐,吃起来口感嫩滑,香气四溢,适合自己的就是最好的,哈!


鱼家小厨
食材与明细
家常豆腐的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    正反面在淀粉中粘下。
  • 5.
     
    锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。
  • 6.
     
    豆腐正反双面都煎好,表面金黄时,捞出备用。
  • 7.
     
    倒出余油,锅里剩适量油,倒入切好的配料翻炒。
  • 8.
     
    青椒最后放。
  • 9.
     
    加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐,加盖煮开。
  • 10.
     
    煮开后,用淀粉勾芡,放鸡精,即可关火。
  • 11.
     
    出锅装盘。
  • 12.
     
    再来一张。
温馨小提示

注:这个嫩豆腐比北豆腐要嫩很多很多,比绢豆腐稍稍老一些
豆腐摊上从嫩到老一共有四种,我选了第二嫩的,嘿嘿

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端