黑森林蛋糕

西马栀子

黑森林蛋糕

这款黑森林蛋糕是我在过生日时候做的，做的比较粗糙。黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点
它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。
在此我用这款蛋糕，款待一下saramo trhe1024两位小朋友，谢谢你们的生日礼物。也请我那聪明可爱的儿子来品尝。。。。。

主料

辅料

柠檬汁适量
黑樱桃适量

黑森林蛋糕的做法步骤

1.戚风原料。
2.鸡蛋分离。
3.在蛋黄中加入30克糖油牛奶搅拌均匀。
4.筛入粉类。
5.切拌均匀。
6.蛋清中加入柠檬汁。60克糖分3次加入打发至九成发。
7.蛋白分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
8.倒入模中震去气泡，烤箱160度 50--60分钟。
9.烤好的蛋糕晾凉，从中间切开，刷上樱桃酒，樱桃酒我是用朗姆酒和樱桃汁兑的。
10.进口的黑樱桃捞出控干汤汁。
11.取一片刷好樱桃酒的蛋糕片抹上打发的淡奶油，再把黑樱桃码放在奶油中。
12.再盖上另一片蛋糕片，整体蛋糕抹平打发奶油。
13.撒上巧克力碎就可以装饰啦。

分类：烘焙

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