菜谱

把菜谱保存到手机

地三鲜的关键是炸的方法和料汁的配法,这两个完成,就是一个很简单美味的菜了


老杨的厨房
食材与明细
家常地三鲜的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    蒜碎,红辣椒碎,姜片,虾米一撮(食指中指拇指捏一下的一撮)。
  • 5.
     
    倒足够的油,中火,油五成热,下土豆,不断用漏勺的背面(圆凸的那边向上)铲,防止粘锅。
  • 6.
     
    等土豆外壳发硬,下茄子。茄子软了,以后,捞出土豆和茄子。
  • 7.
     
    大火烧油,下土豆茄子和辣椒,勺子背面铲几下即可。
  • 8.
     
    炸好的三种材料。
  • 9.
     
    把油倒出来,不要再放油。小火,炒辣椒段,蒜碎,虾米,有虾米的香味下三种材料,翻炒几下,倒入汁,转大火,迅速翻炒。翻炒可以用勺子背,一下提起,不要来回炒,来回炒就容易碎烂。
  • 10.
     
    出锅放香油即可。
温馨小提示

翻炒可以用勺子背,炒一下提起勺子,不要来回炒,来回炒就容易碎烂

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端