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家常面食“南瓜糊塌子”

家常面食“南瓜糊塌子”

“糊塌子”也叫做“摊饼”,原料可以用西葫芦、黄瓜、角瓜、南瓜等来制作,但通常人们使用西葫芦制作的比较多。制作时,可以在自己喜欢的瓜丝里放入鸡蛋、面粉和少许盐拌匀,然后在饼铛或锅里放少许油进行摊烙就可以,再配以小米粥、豆粥或玉米渣粥等,便是一顿不错的正餐饭食,这也是北京人比较喜欢的一种吃法。
今天,就用南瓜制作这道家常美食,叫做“南瓜糊塌子”,做法如下;

主料
辅料

南瓜糊塌子的做法步骤

小窍门&温馨提示

糊塌子特点;色泽金黄美观、口味咸鲜软糯、营养丰富好吃、制作快捷便利。

温馨提示;
1、瓜丝加盐拌匀后刹出水份,然后掺入面粉和成面糊,在和面时可不必再另行添加清水,以菜多粉少的方法来和面即可,此时的水份已足够了。
2、制作糊塌子调味时只需放少许盐即可,不必再放其它的调味品,这款美食吃的就是蛋香和瓜的原味儿,这也是制作糊塌子的特点。

大炒勺的这款家常美食“南瓜糊塌子”就做好了。糊塌子做法极其简单快捷,既好吃又省事,供朋友们参考!
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