菜谱

川味菊花鱼

 lobster868 2010-06-03 06:29

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型侧扁较长,一般身长30-40cm,体重400-1000g,下颌长于上颌,鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色,腹部较白,体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑,整体颜色深黑灰色,黑色斑点不明显。我国黄海,渤海是海鲈鱼的主要产区。海鲈鱼蛋白质丰富,肉质鲜美,营养价值高,是常见的海洋经济鱼类之一。

食材与明细
川味菊花鱼的做法步骤
温馨小提示

特点:色泽红亮 香辣微酸 口味浓郁 荤素搭配
要领:炸鱼的时候要注意火候 料头要煸出香味

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