菜谱

精致,是一种简约而不简单的境界,并不单单停留于外表、容颜,而需要触及更深层次的东西,比如一个女人的内质,她的心态,她的生活态度,她的一颗清绝的精致的心。


梅依旧
食材与明细
豆腐狮子头的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    虾仁剁碎。
  • 5.
     
    将豆腐提前煮5分钟。
  • 6.
     
    取出压碎。
  • 7.
     
    500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。
  • 8.
     
    加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。
  • 9.
     
    锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水。
  • 10.
     
    将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中。
  • 11.
     
    小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟。
  • 12.
     
    出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。
温馨小提示

煮好的豆腐一定在挤干里面的水分!

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