面包也养生：枸杞红豆面包

米芽

面包也养生：枸杞红豆面包

这个面包是我特意做给婆婆的。婆婆一直喜欢我做的面包，所以我也常做养生面包，之前做的黑芝麻粉面包婆婆就很喜欢，这次换了枸杞红豆面包，婆婆更是爱不释手。网上一查，枸杞红豆对婆婆特别好呢！

红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的作用。中医认为，枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等。

主料

辅料

枸杞红豆面包的做法步骤

1.枸杞放入70克水浸泡1小时。
2.再将枸杞与泡枸杞的水一起打成泥。
3.将打好的枸杞水与主料中的所有材料混合，启动“发面团”程序。
4.揉成光滑的面团，约20分钟，关闭“发面团”程序。放入黄油，再次启动“发面团”程序。
5.再揉20分钟，将面团取出，摔打100下，中间配合手揉的动作，直至到扩展阶段。
6.再将面团放回面包机内进行基础发酵，至2-2.5倍大。
7.将发好的面团取出，分割成6等份，松弛约10分钟。
8.将面团擀开。
9.放入红豆馅。
10.将红豆馅包好，封好口。
11.将面团稍按扁。
12.在面团的上下左右处各剪一刀。
13.再在每个剪口的中间再剪一刀。
14.将面团放入烤盘内，进行第二次发酵。本来应该在刷了蛋液再撒芝麻的，我这一下忘记了，就给撒上了芝麻，别学我哈……
15.面团进行第二次发酵，用手按一下面团不反弹，就发酵好了。
16.将面团放入预热好的烤箱烘烤约20分钟，烤好后立即取出透凉。

小窍门&温馨提示

面包烤好，彻底冷却后，应用保鲜袋装好，防止水分丢失而使面包变硬。

分类：烘焙儿童早餐冬季食谱

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