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具有南昌家常特色的红烧菜

米芽
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烧菜的关键在于最后的收汁,一定要收到浓汁十分浓稠、均匀包裹在菜品上才可以,就是出锅装盘后,盘底的汤汁不能是那种比较稀的,而且菜品上也没有挂住什么汤汁,那样烧出来的菜就不好吃了。

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