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纸杯蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    用面粉筛分三四次筛入面粉,不要打转来搅拌,用划十字形式,这样面粉不容易起筋,搞好后先放在一边。
  • 5.
     
    先用低速打蛋白,分三--四次加入糖,再放几滴柠檬汁,然后用打蛋器中速打。
  • 6.
     
    打至勺起来的蛋白液再倒下去能站得住,不至塌下去,如图。
  • 7.
     
    将打好了的蛋白的1/3倒好面糊,用划十字的形式用橡皮刀搅拌均匀。
  • 8.
     
    再将面糊倒入剩余的蛋白里,我想,也可将剩余的蛋白再倒入面糊也可以,用划十字形式用橡皮刀搅拌好。
  • 9.
     
    预热烤箱200--225F,烤盘放入小杯纸,倒入面糊7成半至8成满,撒上装饰小粒粒,200--225F烤18--20分钟。
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