菜谱


皮皮熊
食材与明细
草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共21步)

  • 4.
     
    芝士隔热水搅打直细腻无颗粒。
  • 5.
     
    加入上面伴好的草莓糊,搅拌均匀,慕斯糊就完成了。
  • 6.
     
    淡奶油打直6,7分发(勉强可以流动状)。
  • 7.
     
    加入上面伴好的草莓芝士糊。待用。
  • 8.
     
    分蛋,先打发蛋白,分3次加入30克细砂糖,打直硬性泡沫。
  • 9.
     
    蛋黄加入20克细砂糖搅打直完全融化。
  • 10.
     
    先挖一半蛋白到蛋黄里翻拌均匀,再加入剩下的蛋白翻伴均匀(不可以打圈)。
  • 11.
     
    翻伴均匀后晒人50克低粉,翻伴均匀。
  • 12.
     
    把伴好的蛋糕糊装入裱花袋里,裱花袋前面剪个小口。
  • 13.
     
    剂个和8寸圆模差不多的蛋糕胚(得烤2个差不多大小的蛋糕胚),190度,中层烤10分钟。
  • 14.
     
    先在圆模里铺一张烤好的蛋糕胚。
  • 15.
     
    放入适量上面做好的慕斯糊。
  • 16.
     
    用铲子整平。
  • 17.
     
    再在整好的慕斯糊上面放一张蛋糕胚(这次要比下面的那张小一些,如果大了,我们可以用剪刀修整一下)。
  • 18.
     
    最后倒入剩下的慕斯糊,整平,放入冰箱冷藏5个时间以后,就可以了。
  • 19.
     
    脱模的时候我们可以用风筒吹一下模具的四周,就可以轻松脱模了。
  • 20.
     
    切的时候刀也用风筒吹热再切。
  • 21.
     
    这样就比较整齐了。
更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端