菜谱

把菜谱保存到手机

76小龙女
食材与明细
巧克力菠萝包的做法步骤

更多步骤与贴士(共22步)

  • 4.
     
    揉啊揉,揉出膜。
  • 5.
     
    和成光滑的面团。
  • 6.
     
    发酵两倍大(可以在温暖地方发酵,我是放阳台盖好保鲜膜放了一宿,早晨就发了)。
  • 7.
     
    把面分成4块,松弛15分钟。
  • 8.
     
    黄油猪油搅拌均匀,用筷子冲着一个方向搅。分三次加蛋液,每次都要混合均匀。
  • 9.
     
    混合好的效果。
  • 10.
     
    面粉,吉士粉,盐,巧克力混合,微波30秒,用勺把巧克力压碎。
  • 11.
     
    把3加入2中。
  • 12.
     
    揉成面团。面团很软,让我想到了广式月饼的皮。
  • 13.
     
    分成四份。下面开始包在一起。
  • 14.
     
    把面压在皮上。
  • 15.
     
    面按扁,右手手指从外向里按压面团。
  • 16.
     
    左手协助向里收拢,让面皮一点点包住面团。
  • 17.
     
    要裹住面团1/4。
  • 18.
     
    包好的菠萝包。
  • 19.
     
    用刀尖划出纵横纹路。
  • 20.
     
    入烤箱,放一碗热水,二次发酵到两倍大。
  • 21.
     
    二次发酵好的包包,我刻的纹路太深了,皮都露出来了,下次要轻些。
  • 22.
     
    180度15分钟,露出的皮正好能看出烤的程度哈。
更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端