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炖牛蹄筋

炖牛蹄筋

蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
炖牛蹄筋是很适合冬季的一道滋补佳肴,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

主料
辅料
配料

炖牛蹄筋的做法步骤

小窍门&温馨提示

我这个是买的半成品熟蹄筋,如果是生的就要先煮熟,再烧制。

最后水淀粉不要多,勾薄芡即好。
分类: 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐
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