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免油烟低碳私家菜“骨汤海鲜豆腐煲”

免油烟低碳私家菜“骨汤海鲜豆腐煲”

前天在制作排骨时煮了一些排骨汤,今天就用排骨汤做道煲仔类菜肴,制作此菜不需煎炒烹炸味道照样很鲜美。用的原料为玉子豆腐、虾肉、水发干鲍片、鱼肚和白菜等,既清淡又好吃。
“骨汤海鲜豆腐煲”的做法如下;

主料
辅料
配料

骨汤海鲜豆腐煲的做法步骤

小窍门&温馨提示

此菜特点;色泽清淡、汤汁浓郁、豆腐滑嫩、海鲜味美、白菜爽口、热食颇佳。

温馨提示;
1、制作此菜的海鲜料可任由搭配,有什么就用什么,不必拘泥以上材料,例如,鲜鱿、带子、鱼片、干贝等都可以。
2、如没有骨汤用超市购买的清汤块也可以代替,再进一步简练一些还可以用蛋浓汤或松花汤也可以,蛋浓汤的做法为,把鸡蛋打散锅中放少许油略炒加开水大火煮5分钟,便可制成白色的浓汤然后调味即可。

大炒勺的这款私家煲仔类菜肴“骨汤海鲜豆腐煲”就做好了,供朋友们参考!
分类: 热菜 粤菜 儿童 老人 秋季食谱 晚餐
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