酱焖萝卜条黄豆

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酱焖萝卜条黄豆

今天炖了俺们东北人最喜欢喜欢吃的酸菜白肉.配上酱焖萝卜条.简直是香的要人命.....

主料

自家晒的萝卜干300克
黄豆一把

辅料

酱焖萝卜条黄豆的做法步骤

1.先把萝卜干泡好，然后切成1厘米左右的小丁，备用。
黄豆是昨天晚上提前泡发好的。
姜切末备用。
2.起锅放少许食用油，按平时炒菜的量稍微多一些。
3.油烧热后放入一粒八角，姜末，花椒粉，爆香。
4.倒入切好的萝卜条，翻炒。翻炒1分钟左右后倒入泡好的黄豆，翻炒。
5.加入大量的清水，水量为没过萝卜条还稍微多些。倒入生抽和老抽。大火烧开后，关小火炖。
6.直到汤汁收干前调入少许食盐和牛肉粉。翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

1.炖萝卜条的时候千万不要盖锅盖,因为萝卜条有腥气,盖盖以后腥气会跑不出去,炖好的萝卜条不好吃.

2.炖萝卜条的时候一定要多一些水.

3.因为之前已经放入了生抽和老抽,在放盐的时候一定要少放,最好可以尝尝以后在调咸淡.

分类：凉菜小菜家常菜

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