鲜肉小笼包

老杨的厨房

鲜肉小笼包

鲜肉小笼包，鲜香绵软，很受大众的欢迎。但是，想做好，不容易，分享一下我的心得。

主料

辅料

配料

鲜肉小笼包的做法步骤

1.牛奶煮稍微有点点温度即可，融化酵母。
2.加面粉揉成面团，要硬一些才好。
3.发酵到两倍大，判断方法，扒开看看是不是像丝瓜络一样，有很多小孔。
4.一汤匙面粉，和三分之一汤匙泡打粉，混合撒在案板上。
5.把发酵好的面粉揉透，使劲揉吧，越揉越好吃哦。
6.猪肉馅和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎。
7.加入所有配料搅拌均匀，使劲搅拌，多搅一会。
8.包成包子生坯，静置半小时到一小时。
9.冷水上锅，大火烧开，转中火，蒸20分钟即可。

小窍门&温馨提示

1，我家有蒸笼所以我用了，没有就直接在蒸锅上蒸

2，我喜欢白菜馅，你如果喜欢芹菜或者其他一切你喜欢的，随机应变

3，蒸包子一定要冷水上锅，大火烧开后转中火，不然容易成花脸猫

分类：小吃家常菜儿童老人秋季食谱快餐本帮菜午餐

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