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咖啡蛋糕卷的做法步骤

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  • 4.
     
    筛入低筋面粉,翻拌均匀。
  • 5.
     
    ........
  • 6.
     
    取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,切拌均匀。
  • 7.
     
    将拌好的蛋黄糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中切拌均匀。
  • 8.
     
    烤盘铺油纸,将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,抹平。
  • 9.
     
    烤好立即倒扣到烤网上,放至温热,抹上果酱卷起,放入冰箱20分钟定型,切段即可。
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