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美食,不但要讲求“精与细”,更要讲求“养与疏”。养乃“养生”,疏乃通经络“疏脏腑”,只有这样,才不枉美食为人们带来的好处。假如,光顾的胡吃海塞,美美嘴,那就离死不远了,呵呵! 所以说,吃,要捡好的吃,对人身体有益的吃。饮食要科学,营养要均衡,搭配要合理,这才是养生之道,胡吃,那就会提早到上帝那里去报到。我认为,每日进餐,对人身体有益的食物,要占自认为好吃的食物要多一些。好吃而无益,那干脆就不去吃。在饮食中的这种例子,实在是太多了,咱们在短文中无法来一一列举,所以,今天就先捡一样好的来吃! 今天的这款,是道夏季排毒养生的汤菜,主料是最常见的“丝瓜”,是用瑶柱来搭配制作的,叫做“瑶柱烩丝瓜”,在这里主要介绍的就是“丝瓜”。 丝瓜又名“天罗”、“圣瓜”,原产印度,大约在唐朝时传入我国。李时珍在《本草纲目》中说:“丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。”丝瓜是瓜类中药用价值较高的一种,全瓜是宝,被誉为“瓜果药材”。   丝瓜味甘性凉、无毒,其含皂素、瓜氨酸、木聚糖、纤维素、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等,对人体健康有益。   丝瓜叶清热解毒;丝瓜皮治金疮、坐板疮;丝瓜花治肺热咳嗽、咽痛、鼻窦炎;丝瓜籽治肢面浮肿、石淋、肠风;丝瓜络治胸肋疼痛、腹痛、腰痛;丝瓜藤治腰膝四肢麻木、水肿;丝瓜根治偏头痛、乳腺炎、咽喉风肿痛。 综上所述,丝瓜味甘性凉,最适合夏季来吃,无论是炒、炖、烧、烩、炸,或者做汤做羹等,都不错!

大炒勺
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温馨小提示:
此羹特点;颜色清淡、丝瓜软滑、口感咸鲜、汤汁鲜美。
温馨提示;
1、丝瓜要挑选嫩一些的,用手掐,手感硬一些为好。
2、没有鸡汤,使用超市出售的清汤块也行。
3、瑶柱一定要煮的软烂才好,煮好后,用勺压的不必太碎。
4、丝瓜煮到七八成熟即可勾芡,勾芡后还会温度较高,当芡汁糊化后,丝瓜刚好十成熟,此时口感最好。
大炒勺的这道夏季清热“瑶柱烩丝瓜”就做好了,供朋友们参考,希望大家能喜欢。

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