烤鸭烧茄子

籣草児

烤鸭烧茄子

上次烤的鸭腿，可能是太大了，小伙子竟然没吃完···

后来剩下了一点，我嫌油太多，索性用来烧茄子了···

主料

茄子170克
烤鸭腿适量

辅料

配料

烤鸭烧茄子的做法步骤

1.紫长茄子洗净、切滚刀块。
2.切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分。
3.烤鸭腿剁小块。
4.青红椒切小块；洋葱、蒜切粒备用。
5.锅中不放油，倒入茄子干煸。
6.煸炒至茄子绵软、无水分，盛起备用。
7.锅中油热，爆香洋葱。
8.倒入蒜粒，炒出香味。
9.倒入茄子，炒匀。
10.倒入烤鸭，加入盐、生抽，炒匀；淋入1勺水，焖分钟。
11.倒入青红椒，炒至断生。
12.调好味即可盛起。

小窍门&温馨提示

1、鸭腿有比较多，和茄子一起烧，茄子比较好吃。

2、烤鸭料很咸，用盐适度。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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