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香菇卤肉包子的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    一次性加入水,加生抽、老抽、香叶,桂皮、回香煮到收汁为止
    (水约没过肉半公分左右)
  • 5.
     
    肉烧到收汁后,凉透后,撒些葱花进去,这就是包卤肉包子的馅料
  • 6.
     
    将酵母溶于温牛奶中,跟面粉混合,揉成面团发酵至2倍大
    面粉300克,酵母3克,牛奶140克,糖10克
  • 7.
     
    发酵好的面团放面板上揉,排出空气,搓成长条,切小段
  • 8.
     
    取一小段,揉圆按扁,擀成中间厚四周薄的小面皮,约饺子皮大小
  • 9.
     
    折起来,包成包子形状
  • 10.
     
    包好的包子再静置15分钟后,冷水下锅,蒸15分钟,关火后焖5分钟
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