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LG喜欢吃家乡的猪蹄,学着做做咯


无敌马骝
食材与明细
湘味红烧猪蹄的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    大概过了1个小时左右,加入花生一起煮
  • 5.
     
    煮熟后的猪蹄子和花生~,汤水的奶白色的,看着很不错~
  • 6.
     
    加点老抽给猪蹄上颜色,有了老抽这个东西,给菜上色容易多了,不然还要炒糖色,麻烦~
  • 7.
     
    锅烧热,加少许油,放入大蒜瓣爆香,因为辣椒容易糊,所以我把辣椒跟猪蹄放到一起同时入锅,翻炒,不停翻炒,加少许生抽,剁椒,半颗南乳(事先用水化开)后翻炒,加些些水,也可以用刚才熬猪蹄的高汤,这个时候喜欢吃汁多的可以多放点,喜欢吃干的少放点,最后盖上盖子稍微焖一下,让猪蹄充分吸收调味料的味道
  • 8.
     
    撒点点糖,出锅咯~,拍摄技术不行,大家凑活看吧~
  • 9.
     
    最后来个特写~
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