菜谱

蒜香味


tracyxie
食材与明细
黄金蒜头鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4.
     
    1把调好的汁稍稍煮一下 滚开就行了 煮一下味道更好
    2蒜头直接下锅 用最小的火先烘干水分
    3然后放油 中小火慢慢煎成蒜头油  
    4有酥脆的蒜香味冒出来 而且颜色变得金黄的时候就可以关火了 让余温把它煎得更香脆
  • 5.
     
    把蒸好的鱼拿出来 倒掉蒸出来的汤水  淋上酱汁  再淋上煎好的蒜头和煎蒜头的油
    还可以加上辣椒 葱 香菜点缀一下 会更漂亮
温馨小提示

煎蒜头油的火候很重要 火一定不能太大 很容易就焦 变黑 而且苦了
只用中小火慢慢煎至变金黄就可以关火 用余温再煎香就可以了

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