紫薯芸豆糕

食·色

紫薯芸豆糕

主料

芸豆250克
糖粉150克
自制紫薯馅适量
杏仁适量
葡萄干适量
阿胶蜜枣适量

紫薯芸豆糕的做法步骤

1.芸豆用清水泡发。
2.将泡发好的芸豆去皮。
3.放入电炖锅隔水蒸熟。
4.蒸熟后的芸豆。
5.用擀面杖碾碎。
6.全部碾碎后的芸豆蓉。
7.过细筛。
8.筛后的芸豆蓉。
9.加入糖粉。
10.搅拌均匀。
11.取大小适中的圆形容器，底部铺保鲜膜，取适量芸豆蓉平铺一层。
12.再平铺一层紫薯馅，直径略小于容器。
13.再平铺一层芸豆蓉，刮平表面。
14.取一平盘，小心将芸豆糕扣出。
15.用刮刀将四周修整刮平。
16.将果料在表面摆出图案，即可。

分类：糕点小吃素食夏季食谱

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