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干锅娃娃菜

干锅娃娃菜

带着浓郁炝炒味儿,味道浓烈而不刺激,虾很入味,娃娃菜鲜甜爽脆。

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干锅娃娃菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,这道菜换五花肉也是一样的做法。

2,做干锅类的菜,比如白菜,娃娃菜,包菜,最好切开后不要洗。要洗的话就开始洗净,或者选择内心干净的部位。

3,干锅大部分都是酒精炉点着慢慢烧上桌的那种,自己家吃只要保证小火熬一下就好了。还有,干锅的味道特殊往往在于步骤5,要有热油炝锅的那种味道,所以最好和烧肉分开单独炝一下蔬菜。那种浓郁的炝炒味道,尤其诱人。

白菜会出水的,小火并要晃动几下,保证下面不沾的情况下,慢慢烧到白菜软,才是原汁原味的。

4,这是我自己的做法,味道我个人认为不错,太计较地道的朋友,见笑了!

5,喜欢吃辣的朋友,就把辣椒粉多加点,或者再步骤3里面加入适量干辣椒。
分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐
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