菜谱

菓子吐司

 纤芊幽幽 2010-06-20 10:36

事前准备: 1、将提子干 蔓越莓干 柠檬皮丁 用朗姆酒浸泡3小时以上,隔夜最好,浸泡时间越久味道越香;使用前将水份挤干。 2、吐司模涂抹一薄层色拉油或无盐奶油。 制作数量:1个 450克吐司

食材与明细
菓子吐司的做法步骤
温馨小提示

1 果料一定要挤干控干水份,否则会使面皮变湿粘影响发酵,果料用量不要太多,最多不超过30%面粉用量

2 提子干:蔓越莓干:柠檬丁按2:2:1比例,如果没有柠檬皮丁可用橙皮丁替换

3 如果途中表面已经着色标准,覆锡纸可防着色过深

4 面包带有余温时装入面包袋,可有效保持水份,放入冰箱冷冻,可有效延缓老化,食用时放入烤箱烤热食用,口感依然新鲜

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