菜谱

现代都市忙碌的生活,使人们更加想追求简单的生活,营养的饮食。简单生活不等于简陋,简单有简单的规则。好比我们经常在家做的简单菜肴一样,我们不会把它做的像餐馆酒店一样的华丽有食欲,但我们同样也能做到“万花丛中一点红”,让我们的菜肴看起来也很有食欲美观还有营养,不浪费我们的点缀物。    接下来就给大家介绍一道家庭简单佳肴——彩椒菜花炒肉。    据古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。


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食材与明细
彩椒菜花炒肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    把切好的肉放点淀粉、生抽腌制10分钟。
  • 5.
     
    锅里加油烧热,放入蒜末爆香。
  • 6.
     
    蒜末爆香后加入腌制好的肉,爆炒一下。
  • 7.
     
    加入菜花翻炒,加点生抽炒匀,在加适量水,盖上锅盖焖2分钟。
  • 8.
     
    取出锅盖,放入彩椒大火翻炒至彩椒爆出香味,加精盐、鸡精、冬菜炒匀即可出锅。(冬菜和菜花炒出的味道极佳)
  • 9.
     
    将炒好的香喷喷彩椒菜花炒肉盛盘,一道色香味俱全的美味佳肴是不是很诱人啊。
温馨小提示

菜花营养价值:

          抗癌防癌,清化血管,丰富的维K,解毒肝脏,维C使者,生物活性,减肥。

温馨小提示:

         1. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
         2. 吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
         3. 制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;
         4. 烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
         5.选购菜花的时候要注意,质量好的菜花呈白色或奶白色,清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子,新鲜、饱满且呈绿色。

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