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香芋和五花肉配在一起,相辅相成,香芋吸收五花肉的油和肉味,五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。


快乐星牛
食材与明细
香芋扣肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    炸好的五花肉捞起沥干油,晾凉。
  • 5.
     
    切好和香芋也放进油锅炸一下
  • 6.
     
    晾凉的五花肉切成8毫米左右的片。
  • 7.
     
    用2小勺盐、2汤匙酱油、2汤匙蜜糖、2汤匙腐乳汁调成酱汁。
  • 8.
     
    把肉和香芋的两面都抹上酱汁。
  • 9.
     
    把五花肉和香芋一片一片相互隔开(五花肉片朝下)排在大碗里(或盆),锅中烧开水,入锅大火蒸35分钟(加够水,中途不开盖)就行了。
  • 10.
     
    蒸好的扣肉,先把汤汁倒在碗里。
  • 11.
     
    取一盘,盖在盆上,倒扣过来,再淋上汤汁,一盘香喷喷的扣肉就完成了。
温馨小提示

喜欢扣肉绵软的,可以适量蒸久一点,或用高压锅压30分钟就行。

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