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【我的烘焙时间】圣诞已过,继续等待,过期献上---2011圣诞蛋糕

【我的烘焙时间】圣诞已过,继续等待,过期献上---2011圣诞蛋糕

2011年的圣诞已经过去,恩......俩月了......不过捏,还是要献上这个圣诞蛋糕,主要是吧它是偶在圣诞节做的第一个蛋糕,自我感觉还是挺漂亮的,恩......也为迎接2012的圣诞做准备吧,虽说时间上远了点o(╯□╰)o
因为是偶第一次做圣诞节的蛋糕,所以做之前可是费了番脑子,首先是颜色上的选择,西方以红、绿、白为圣诞色,另外这大冷天的可可色怎么看怎么温暖怎么看怎么讨人喜欢,于是红、绿、白、咖啡色这四种颜色就是蛋糕的主色调;其次是蛋糕的造型,这个就纯属于俺滴突发奇想,后面再做说明;最后是糕体的选择,在戚风和海绵蛋糕之间犹豫了半天,还是选了戚风,只能说我是真爱它......
圣诞蛋糕分为三个部分---1)蛋糕主体:可可戚风;2)蛋糕围边:红绿白戚风蛋糕片;3)姜饼装饰
可可戚风:蛋黄60克、蛋黄用细砂糖20克、低粉60克、泡打粉1/2小勺、植物油40克、纯牛奶40克、可可粉20克、热水40克、蛋白120克、蛋白用细砂糖40克、柠檬汁,盐,泡打粉适量
红绿白戚风蛋糕片:蛋黄85克、蛋黄用细砂糖25克、低粉85克、泡打粉1/2小勺、植物油45克、纯牛奶45克、红绿食用色素、蛋白170克、蛋白用细砂糖85克、柠檬汁,盐,泡打粉适量
姜饼:蛋白20克,糖粉150克、柠檬汁5ML、食用色素(红绿)

主料
辅料
配料

圣诞蛋糕的做法步骤

分类: 烘焙 冰品 节日习俗 圣诞节
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