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朋友帮忙从京深市场带回的南美虾,这些虾都是超市常见的那种已经是半熟状态并保存的,但没加任何调料。起初我对这种虾并没有什么好感,觉得除了白灼,它并无用处,怕再经过复杂加工的话肉质会变得太老,所以一直白灼着吃,吃过后发现它的肉质还算可以,即便是煮过了也不老,而且味道还很鲜美,究竟是什么技术使虾经过处理后还能保存如此的鲜美就不得而知了,由此想换种做法试试,味道也应该不错吧!     油焖大虾,绝对也算得上是八大菜系中非常有特色的一道菜,用料非常简单,味道却相当出众,也是大众所能接受最多的一种吃法。只要一步一步按照步骤做,就肯定能够做出味道鲜美的大虾来。


小智
食材与明细
油焖大虾的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    依次加入料酒,盐,鸡精,糖,醋,盖上锅盖焖炒一小会儿。
  • 5.
     
    待汤汁渐少后倒入水淀粉勾欠,出锅前淋上芝麻油。
  • 6.
     
    裹匀汤汁的虾用筷子夹出摆盘即可,稍作装饰上桌。
温馨小提示

这种做法,吃起来比白灼的更有味道,做菜就是这样,不要想当然的以为这样或那样做会不会不好吃,只有进行实践了才能知晓其中的秘密,油焖的虾不光好吃,而且非常有型。还是那句话,实践出真知。

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