菜谱

试着乱卤的,没想到味道还行,卤的东西偶尔吃吃可以,吃太多可不行呀


言言妈咪
食材与明细
乱卤的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    捞出猪脚放水里洗干净,然后放冰箱里冷藏几分钟,这样猪脚才会Q,然后又放鸭头与鸭翅下去煮几分钟(因为锅煮不下,所以分成两锅煮)。
  • 5.
     
    这就是调料(用一个煲汤的代子装好打结)。
  • 6.
     
    调料包用水泡一会好去除灰尘。
  • 7.
     
    锅里放水,放调料包,水一定要淹过调料包,然后我又把剪好的辣椒段,拍好的生姜,还有大葱,花椒,生抽(三勺),老抽(两勺)与料酒(三勺)放进去大火煮沸。
  • 8.
     
    大火煮沸了以后就下猪脚,大火煮几分钟,然后用小火煮。
  • 9.
     
    煮个半个小时以后就下鸭头与鸭翅。
  • 10.
     
    鸭头煮一个小时就可以捞出来。
  • 11.
     
    然后下豆腐(因为锅少放不下,所以把竹签抽掉煮的)。
  • 12. 
    豆腐煮不了多久,十几二十分钟就OK,关火(不要打开锅盖,等这些东西在锅内焖几个小时就行了)。
  • 13.
     
    然后一样一样的捞出来,这是捞出来的鸭翅。
  • 14.
     
    这是猪脚(感觉煮太久了,不Q)。
  • 15.
     
    啦啦啦豆腐来了,我最喜欢吃这个豆腐了,感觉好化算,在外面买一块钱一串,自己买回来做才五毛钱一串。
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