菜谱

塔吉锅之鲜美杂蔬

 狼之舞 2012-03-06 09:16

来自北非摩洛哥的锅,很卡通的造型:尖尖的锅盖像顶帽子样盖在扁平的锅体上。锅体手感细腻滑润,肤如凝脂?我感觉就是异域版本的砂锅,不同的是这个塔吉锅是大底,锅边垂直,锅底直径与锅边的高度的比例比中式砂锅的要大,看来这种适合锅形适合汤汁少的烹饪方式,甚至不用水也可以做出料理。

食材与明细
塔吉锅之鲜美杂蔬的做法步骤
温馨小提示

小提示:
1、由于塔吉锅具有吸水性,所以初次使用时,请用文火将淘米水等烧至沸腾,沸腾时间持续10分钟。之后,锅变得更加结实,耐用。
2、塔吉锅加热后,锅体很热,端放的时候要小心。
3、做菜时候可以不放油盐,做好后用调料汁蘸着吃也很鲜美。

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