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酸辣土豆丝
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剁椒鱼头的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    辣椒加上姜蒜末、蒸鱼豉油均匀的搅拌在一起备用。
  • 5.
     
    在一个大盘子里,铺上一层姜片,然后放上鱼头,把所有的辣椒都铺在鱼头上。
  • 6.
     
    开水上锅,蒸大约10--12分钟左右。
  • 7.
     
    炒锅烧热,倒入茶油,烧至冒烟,泼在蒸好的鱼头上即可。
温馨小提示

1、鱼头用盐腌制、冲洗后能在很大程度上去除鱼腥味
2、两种辣椒的比例随意,如果没有大冲辣椒,就直接用剁椒好了,但是大冲辣椒的味道真的非常好哦,够辣够味...
3、蒸鱼的时候 一般鱼眼珠子鼓出来了 鱼基本就熟了

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