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懒人蒸肉
小炒肉片
这是我的家乡经常做的一道菜。猪肉做好后肥而不腻,操作比较简单,味道又好,适合下饭、下酒。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
主料
五花肉
500克
面粉
50克
辅料
大葱
半根
香菜
两根
姜末
10克
配料
醋
适量
酱油
适量
盐
适量
懒人蒸肉的做法步骤
1.
把五花肉去皮切成3毫米左右的薄片。
2.
大葱切段,姜切成末备用。
3.
准备好50左右的面粉。
4.
用净水把肉片洗一下,把水控干后趁着肉片上还有点水份把面粉放进去搅拌,让每一块肉都均匀的粘上面粉。
5.
把拌好的肉片,放入八成热的油中炸至金黄色捞出。
6.
把切好的葱段和姜末、醋、酱油、盐、香菜一起放到肉上面。然后放进蒸锅,上气后中火蒸十分钟。
7.
出锅后就可以开吃啦。肥而不腻的懒人蒸肉。吃米饭绝对能多吃两碗。
小窍门&温馨提示
1、拌入面粉的时候,要根据肉的多少决定面粉的用量。如果拌的时候太干,可以少加一点点水。
2、炸的时候锅里的油要宽一些,如果肉多的话可以分两次炸。炸好以后剩下的油还可以炒别的菜。
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