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这个老卤的意思就是每次卤了东西之后,剩下的那些卤汁留下来放入冰箱冷冻起来,下次再卤的时候就又拿出来作为卤菜的原汁!这样卤的东西越多,用的次数越多,卤汁就越香浓!


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食材与明细
香浓老卤拼盘的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    把3内的东西捞出备用。
  • 5.
     
    锅洗干净后,放入老卤和半包自会卤(可以依个人口味定)烧开。
  • 6.
     
    再放入适量清水(如果有骨头汤就更好了)烧开。成卤汁。
  • 7.
     
    把所有的食材全部放入,大火卤汁烧开。
  • 8.
     
    小火再烧40-60分钟即可,中间最好再翻一次面。即可装盘。
  • 9.
     
    剩下的卤汁过滤干净,待冷却后再放入冰箱,可供下次使用。(这个用的次数越多越香浓)。
  • 10.
     
    出锅等冷却以后切片装盘。最后撒上葱花,浇上少许麻油,那个香哦!
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