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酱爆肉丁的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    肉切成毛豆大小的丁,用水淀粉和料酒、生抽腌20分钟。
  • 5.
     
    胡萝卜也切丁。
  • 6.
     
    甜面酱、豆瓣酱、白糖加适量水搅拌均均备用。
  • 7.
     
    坐锅点火,锅热后,倒适量橄榄油,下肉丁煸炒。
  • 8.
     
    肉全部变色后,捞出备用。
  • 9.
     
    肉捞出来后的锅内有余油,将胡萝卜跟毛豆放入翻炒。
  • 10.
     
    加入肉丁。
  • 11.
     
    再倒入调好的酱汁,炒匀,开大火不停的翻炒收汁为止。
  • 12.
     
    关火,盛盘(因为两种酱都比较咸的,这样烧基本上不用放盐了的,喜欢辣的可以放辣椒酱)。
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