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樱桃上市啦,看到那鲜红欲滴的樱桃,心里就舒服。最近比较钟爱于派。今天就做香甜樱桃派。 樱桃 逃性温,味甘微酸;入脾、肝经。桃上市了, 补中益气,祛风胜湿,主水谷痢,止泄精。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。


西马栀子
食材与明细
香甜樱桃派的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100克,成为果汁水。
  • 5.
     
    在果汁水中加入玉米淀粉,盐,柠檬汁,剩下的35克糖,搅拌均匀直到沸腾,成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即成。
  • 6.
     
    派皮的原料。
  • 7.
     
    面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。
  • 8.
     
    加入水轻轻的揉成团 揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上。
  • 9.
     
    冷藏好的面团取出,擀成薄片。
  • 10.
     
    把薄片盖在派盘上。
  • 11.
     
    用擀面杖滚过派盘。
  • 12.
     
    除去多余的边角。在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。
  • 13.
     
    烤箱,中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆。
  • 14.
     
    烤好的派皮冷却后,填入馅料即可。
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