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这咕噜肉又称甜酸肉或古老肉,是一道粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。

坨坨妈
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温馨小提示:
为了不影响咕噜肉的口感,收汁的时间不能过长,这就需要你的调酱汁的时候注意份量,酱汁太多了煮的时间过长,肉表层的酥皮就会软趴趴的,不好吃,酱汁调少了,肉和菠萝不能充分的包上酱汁,也不好吃,所以一定注意酱汁和菜的份量配比,一般1:1比较合适。

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