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沈阳的‘西塔’地区是朝鲜族人的聚居区,也有不少韩国人在那里生活、娱乐。那里有很纯正的韩式料理,这道‘韩式煎鱼’就是俺在那里照猫画虎山寨来滴。俺做的虽然算不上很纯正,不过经过家人的品尝,味道还是很正点滴~~~ 煎鱼谁都会做,关键是酱料,下边就献上‘咖啡’家的独门酱料~~~韩式煎鱼一般用的都是明太鱼,我没有买到,就买了2条新鲜鲅鱼来代替,鲅鱼肉嫩,腥味不浓,刺少,肉厚,我觉得还是挺适合做这道菜~~


浓咖啡淡心情
食材与明细
韩式煎鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    盛入小碗即可。
  • 5.
     
    鲅鱼去头,收拾干净。
  • 6.
     
    从鱼腹那面抛开,背部不要切段,打开成大片状。
  • 7.
     
    将鱼沥干水份,薄薄的撒一层盐,放入冰箱腌制1-2小时。
  • 8.
     
    将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉,煎至两面金黄装盘。
  • 9.
     
    表面浇上酱汁,撒上香菜末就可以食用了。
温馨小提示

调味料的分量请根据鱼的大小和个人口味适当增减。

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