下载 APP
搜索

简单的步骤造就好吃的美食——【家庭自制】猪肉大葱馅锅贴

简单的步骤造就好吃的美食——【家庭自制】猪肉大葱馅锅贴

一直喜欢锅贴,可外面不是觉得油不干净,就是觉得肉不新鲜,于是干脆自己动手。
从包法上,北方的锅贴一般是开口的,而南方的锅贴不开口,形状类似于饺子,呈月牙状。

主料
辅料
配料

猪肉大葱馅锅贴的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、加入鸡蛋是为了肉沫更爽滑。

2、步骤4中的冷开水要分次加入,加一次搅拌一次,当肉沫上劲时再加入一次,以此类推,直到肉沫充分散开成泥状。

3、锅贴皮要烫面,即:先用2/3的开水和,再用1/3的冷开水和成光滑的面团。这样的皮口感才好。

4、醒好的面团会更松软。

5、肉馅的调味一定要在面团处理好后再进行,不然加入盐会出水。

6、肉馅中加入色拉油和生粉的目的是为了包裹汁水,这样煎出的锅贴馅中才会有汁,而且馅心更嫩。

7、锅贴放入锅中要留有一定的空隙,不然煎好后会沾粘。

8、步骤16再转小火煎一分钟是为了让底部更焦脆。
分类: 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐
查看全部(共16步)

大家都在做

家常菜做法
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页